2e édition du Réal des Saveurs avec trois chefs étoilés de la région (23-25 juin)
| Le Grand Réal crée l’événement les 23,24 et 25 juin prochains. La Bourguette, association au service de l’autisme et des enfants handicapés depuis 40 ans, a réuni dernièrement ses résidents autistes autour de trois grands chefs aixois étoilés : Marc de Passorio (restaurant Esprit de la Violette), René Bergès (restaurant Beaurecueil) et Bruno Ungaro (ex Amphitrion) pour établir un menu gastronomique qui sera dégusté fin juin à l’auberge du Grand Réal, sur réservation. Un menu concocté dans la cuisine de l’auberge inspiré de la gastronomie traditionnelle digne des tables les plus honorables de la région. Une reconnaissance des savoir-faire des travailleurs handicapés : "C’est un beau moment que vont vivre ces travailleurs handicapés qui oeuvrent tout au long de l’année au restaurant et sur le domaine" souligne Pierre Carré, chargé de communication. Et c’est avec beaucoup de gentillesse et de coeur que ces trois chefs prestigieux ont accepté d’être les "accompagnants techniques" de cette seconde édition du "Réal des Saveurs". Une sorte de consécration pour ces travailleurs autistes qui exploitent le domaine agricole du Grand Réal, et commercialisent leur production via l’épicerie et l’auberge. "A l’auberge du Grand Réal sont et seront proposés des plats à base de produits locaux, cultivés ou élevés sur le domaine, et préparés par les résidents autistes", explique Alain Buisson, porteur du projet et moniteur principal de l’atelier cuisine. Des produits bio que les participants aux trois journées retrouveront dans leurs assiettes. Grand Réal, réservation et renseignements : 04 90 07 55 44 — 04 90 07 53 42 (Alain CARLE - La Provence) |
